เส้นบุก คืออะไร ?

ทำมาจาก ‘ต้นบุก’ พืชในตระกูลเดียวกับบอน (Araceae) เป็นพืชไม้ล้มลุก ลำต้นอวบ ไม่มีแก่น ลักษณะลำต้นประมาณ 50-150 เซนติเมตร ดอกสีม่วงคล้ายดอกหน้าวัว เป็นพืชท้องถิ่นของ ประเทศแทบอินโดจีน ไทย ฟิลิปปินส์ รวมไปถึง ญี่ปุ่น จีน ซึ่งในส่วนของประเทศไทยพบมากในจังหวัดแทบภาคเหนือ เชียงใหม่ พะเยา นอกจากนี้ในส่วนของภาคกลางที่จังหวัดกำแพงเพชรและจังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งบุกมีสรรพคุณจากสารสำคัญอย่าง กลูโคแมนแนน อันจัดเป็น คาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วย กลูโคส แมโนส ฟรุคโทส ทำให้ช่วยทั้งลดระดับน้ำตาลในเส้นเลือดและใยอาหารที่สูง

นอกจากนี้คุณสมบัติของบุกยังจัดเป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยบรรเทารักษาแก้ไข้จับสั่น แก้อาการไอ แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ ช่วยรักษาผู้ป่วยในช่วงพักฟื้น ดูดสารพิษ เป็นต้น และเส้นบุกสามารถนำมาทำเป็นอาหารเมนูยอดฮิตทั้งผัด ยำ ต้ม หลากหลายเมนู

Credit : https://mgronline.com/goodhealth/detail/9600000083396

เส้นบุก ดีอย่างไร?

  1. ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เพราะการทานเส้นบุกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มีแคลอรี่ต่ำ
  2. ช่วยดูดซับไขมันและกรดน้ำดี
  3. ช่วยในการขับถ่ายและระบาย
  4. สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน บุกเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
  5. ช่วยในการดูดสารพิษ ขจัดไขมันในเลือด
  6. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระเพาะอาหาร ที่เกิดเป็นแผลจากกรดหรือน้ำย่อย
  7. ช่วยในการขับถ่ายและระบาย

Credit : https://sistacafe.com/summaries/42986

ผงบุกกับการใช้
ประโยชน์ในทางการแพทย์

  1. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
  2. ลดระดับน้ำตาลในเลือด
  3. ควบคุมน้ำหนักตัว
  4. ลดอาการท้องผูก
  5. ลดการเกิดมะเร็งลำไส้
  6. มีคุณสมบัติเป็น Pre-biotic

เส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น

เมนูเส้นบุกสูตรแรกขอเอาใจคนชอบอาหารญี่ปุ่น นี่เลยเมนูเส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น จับเส้นบุกไปลวกแล้วผัดกับเครื่องเคราต่าง ๆ ที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น แค่จานเดียวก็อิ่มส่วนผสม เส้นบุกผัดน้ำสลัดงาซีอิ๊วญี่ปุ่น เส้นบุกตามชอบ 200 กรัม เต้าหู้แข็งสีขาว (หั่นเต๋า) 1 ก้อน บรอกโคลี...

ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่นเส้นบุก

จากเมนูข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่นทั่วไป เพิ่มคุณค่าจากเส้นบุกลงไปก็เจิดนะคะ สูตรจาก เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita แค่ชามเดียวอิ่มนานตั้งแต่เที่ยงยันเย็นเลยจ้าส่วนผสม ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น • เนื้อวัวสไลซ์ 300 กรัม • เส้นบุก (เส้นชิราตากิ) 200 กรัม • ขิงบด 5 กรัม • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1...